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餐饮行业的厨房设备有哪些?合理选购省钱省空间!

所属分类:时事聚焦    发布时间: 2020-10-16    作者:
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很多人在配置厨房设备的时候,都想要知道找一些省事省钱,操作方便,高效的厨房设备。

因为厨房是餐饮行业的核心,在厨房装修时要十分严谨。对于餐馆厨房所用的设备要物尽其用,选实用的更是省钱一大法宝。

今天小编带大家了解一下餐饮行业的厨房设备选购的时候需要注意什么,有什么设备是厨房必备可缺少的?

01 厨房设备选购前需注意的原则

按需求选购

选择必需的厨房设备,不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备,对不常用的厨房设备要懂得退而求其次,按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的,尽量选择大品牌设备。

按使用频率选购

经常使用的一定要选择大品牌耐用实。比如水龙头使用频繁,肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有质量保证的品牌产品,以防故障频发。照明厨设备选用实用、耐用的灯具。若是选用设备质量太差,即使购买成本低,但后续维保费相对更高,这可谓是得不偿失了。

按方便卫生选购

餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备,因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性,加工性相对较差,适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800°C高温、耐腐蚀、韧性好、易加工,是国家认可的食品级不锈钢。201比304型号便宜,要把握好价格尺度购买。

按空间选购

选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购,如选用的设备尺寸太大、功率过高,给人"杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小,功能太少,不能满足需求,影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。

按安全性能选购

餐馆饭店厨房设备除了防火安全等,饭店厨房设备在考虑使用的时候也要符合人体的需要和操作的习惯。避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。

餐饮行业的厨房就像变魔法的舞台,厨师像魔法师一样变成各种美食,而厨房里藏满了各种魔法道具“厨具”。

正确选购厨房设备既能提高厨师的工作效益,也为自己的钱包省下不少钱。

02厨房设备购买时应清楚自己想要什么

首先做好中餐西餐定位,厨房属于什么规格,需要配备怎样的厨房设备。

其次询问价格时,可找做商业厨房的专业人士列出产品清单规格,询问价格。

后对比价格后,选择比较合理的几个厨房设备企业进行实地考察,看其企业资质、工程案例,售后服务,看商厨企业能够提供的服务,多参考几家

选择一家服务好的厨房设备厂家很重要,可以为后面的厨房使用免去很多后顾之忧。

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